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發(fā)芽的大蒜是沒(méi)有再保存的價(jià)值的，因?yàn)檫@時(shí)它往往會(huì)失水，失去營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感。我們?cè)谫I回來(lái)大蒜的時(shí)候，可放到塑料袋進(jìn)行密封保存，也可去皮后放進(jìn)裝有色拉油的玻璃罐進(jìn)行保存，就能在一段時(shí)間內(nèi)防止發(fā)芽了。

現(xiàn)在的人對(duì)于飲食的要求都非常高，就拿平時(shí)在家炒菜來(lái)說(shuō)，非常講究色香味俱全，而大蒜，就是能提高食物香氣與味道的好食材，所以有的家庭會(huì)喜歡買一些放在家里屯著。

但是有的放著放著就容易發(fā)芽失水了，為了防止這種情況，我們可以將買回來(lái)的大蒜放到塑料袋里進(jìn)行密封，然后將袋口扎住，懸掛在一個(gè)通風(fēng)良好的地方，這樣既能保證保存時(shí)間，又可以避免發(fā)芽。

另外，在買回大蒜之后，先將大蒜去皮，找來(lái)一個(gè)玻璃罐在里面放三分之二的色拉油，然后將大蒜放進(jìn)去，擰緊蓋子，這樣就能保存大蒜四個(gè)月之久，同樣不會(huì)發(fā)芽。