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紫薯可以烤著吃。

紫薯營(yíng)養(yǎng)成分：熱量（大卡）82.30、碳水化合物（克）17.60、脂肪（克）0.00、蛋白質(zhì)（克）2.34、纖維素（克）1.17等。

紫薯（Ipomoeabatatas(L.)Lam），屬旋花科番薯屬草本植物，薯肉呈紫色至深紫色，故又稱黑薯、紫心甘薯或紫肉甘薯。紫薯是甘薯的一個(gè)特殊品種類型，兼有糧食物、經(jīng)濟(jì)作物和藥用作物的特點(diǎn)，除了具有普通甘薯的成分和功能外，還具有多種生理作用，是食品、醫(yī)藥、化工、輕工、紡織等工業(yè)的重要原料。