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制作番茄火鍋時，先將蔥姜蒜放進鍋中爆炒，炒到有香味溢出后，把芹菜和大蔥放進鍋中炒熟，再將番茄下鍋，炒熱到番茄出汁后，再把這些食材放進砂鍋中，加入檸檬片和清水，等湯底散發(fā)出濃濃的番茄味時番茄火鍋就做好了。

番茄火鍋的湯底味道酸甜鮮香，風味濃郁又不油膩，還富含了豐富的維生素、礦物質等營養(yǎng)物質，可以涮食蔬菜、海鮮、各類肉品等，特別受年輕人的喜愛。

當我們要制作番茄火鍋時，先要準備6個番茄、1個檸檬、半個洋蔥、一根大蔥、150g芹菜、適量大蒜、蔥、姜片。把番茄和檸檬切片，洋蔥與芹菜切成段，蔥姜蒜打成末。

然后將蔥姜蒜放進鍋中爆炒，炒到有香味溢出后，把芹菜和大蔥放進鍋中炒熟，再將番茄下鍋，炒熱到番茄出汁后，再把這些食材放進砂鍋中，加入檸檬片和清水，等湯底散發(fā)出濃濃的番茄味就可以了。