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蘿卜包包子最好將切好的蘿卜絲放進(jìn)開水里焯1分鐘左右，然后用涼水浸泡一下。不焯水的蘿卜絲會(huì)有一股辛辣味，但是焯水時(shí)時(shí)間也不能太久，以免口感變差，營(yíng)養(yǎng)流失嚴(yán)重。

包包子的蘿卜絲是否要焯水

在我國(guó)北方地區(qū)，餐桌上少不了包子、饅頭等主食，而蘿卜包子就是其中比較受人歡迎的，蘿卜是一種對(duì)身體非常有益的蔬菜，有健脾通氣的作用，將它包進(jìn)包子里口感更是一絕。

很多人在做蘿卜餡包子的時(shí)候不知道蘿卜絲到底用不用焯水，因?yàn)椴混趟}卜絲會(huì)有一股辛辣味，而焯水，蘿卜絲又會(huì)變軟，營(yíng)養(yǎng)也容易流失，這樣做出來的包子口感也不好。

要想解決整個(gè)問題，我們?cè)谧龅臅r(shí)候需要將蘿卜洗凈切成細(xì)絲，然后在鍋中倒入足量的水，燒開后將蘿卜絲倒進(jìn)去燙1分鐘左右，期間不停用筷子攪拌，之后撈出來放到?jīng)鏊羞^一下即可，這樣既可去除蘿卜的辛辣味，營(yíng)養(yǎng)也不會(huì)流失嚴(yán)重。