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電飯煲煮粥是需要在鍋里多放一些水的，水與大米的比例是5:1，用小量杯測(cè)量最好。這樣煮出來(lái)的粥，稠度剛好，口感細(xì)膩，煮粥的米事先可以泡幾分鐘，也可以淘洗后直接下鍋。如果先浸后煮，可縮短煮粥時(shí)間，但浸泡易導(dǎo)致養(yǎng)分流失。

用電飯鍋煮粥有兩種方法：1、煮；2、燜

1、煮法即先用旺火煮至滾開(kāi)，再改用小火，將粥湯慢慢收至稠濃。粥不可離火，而且要求高的粥須用小火一直煨至爛熟。

2、燜法是指用旺火加熱至滾沸后，倒入有蓋的木桶內(nèi)，蓋緊桶蓋，燜約2小時(shí)即成。此法做出來(lái)的粥香味更加醇正、濃厚。