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腐乳扣肉是一道老少皆宜的美食，才各大餐館都會(huì)看到腐乳扣肉的身影，都是很多客人必點(diǎn)的佳肴，那么，腐乳扣肉的做法有哪些呢

腐乳扣肉的口味有點(diǎn)偏甜，因此，特別適合南方的朋友們。準(zhǔn)備好500g素醬肉、60g腐乳汁，然后準(zhǔn)備好必要的調(diào)味料。準(zhǔn)備好必要的食材之后，將素醬肉切成長條，然后將腐乳汁抹在盛肉的碗上，再將切好的肉條向下整齊的碼入碗中，隨后把剩余的腐乳汁澆在上面，再加入100克的白湯、2克的白糖、1克的味精，然后將湯灌入另一個(gè)碗里面，隨后放入籠屜里面用大火蒸大約七到八分鐘，隨后將湯灌入另一個(gè)碗里面，將蒸好的肉扣在盤里面。下面開始在大火中，熬制由姜末、白湯、白糖、味精等組成的原湯。燒烤以后，再用濕淀粉調(diào)稀勾芡，隨后加入香油，澆入蒸好的肉就可以了。

腐乳扣肉的做法中，一定要提前準(zhǔn)備好各種食材，通過各種調(diào)料的組合，再按照上面的步驟，就可以制作完成腐乳扣肉。