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找到一些易燃物(如干草，干樹葉等干枯的植物)放在底層，再放上碳，點(diǎn)燃干草等，干草等燃燒起來點(diǎn)燃碳即可。

1、將易燃物(如干草，干樹葉等干枯的植物)放在碳燒烤爐的最底層。

2、將碳按金字塔的形狀堆放在易燃物上，堆放時留個小空隙點(diǎn)火用打火機(jī)直接在小空隙處點(diǎn)燃易燃物即可。

3、易燃物著起來火會慢慢點(diǎn)燃碳，等碳完全變紅就可以放心燒烤了。

由于炭烤食物的特殊風(fēng)味來自于碳高溫時燒烤食物的香味，因此選擇好碳是享受美味的基礎(chǔ)。因此碳火的選擇是第一件重要的事情。質(zhì)量好的碳一般比較整齊，質(zhì)量也較重，這樣燃燒時間長，而且火勢很好。