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鹽漬裙帶菜泡出粘液能吃。

裙帶菜主要是依靠葉片從海水中吸收氮、鈣和磷酸鹽等生長(zhǎng)所必需的營(yíng)養(yǎng)元素，裙帶菜光合作用合成的主要產(chǎn)物是褐藻酸和藻聚糖等多糖類，所以裙帶菜泡出粘液是裙帶在光合作用下產(chǎn)生的褐藻酸和藻聚糖等多糖類物質(zhì)，是可以吃的。

裙帶菜是微量元素和礦物質(zhì)的天然寶庫(kù)，含有十幾種人體必需的氨基酸、鈣、碘、鋅、硒、葉酸和維生素A、B、C等礦物質(zhì)。裙帶菜含鈣量是“補(bǔ)鈣之王”牛奶的10倍，含鋅量是“補(bǔ)鋅能手”牛肉的3倍。日本人從公元前就開始食用海藻，這從出土的貝冢遺跡的發(fā)掘中得到充分的證實(shí)。