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知了成蟲能吃。蟬蛻富含甲殼素、蛋白質(zhì)、氨基酸、有機(jī)酸?！抖Y記》中還有食蟬的記載，當(dāng)時蟬不僅是平民的食品，而且成為君王貴族筵席上的佳饌，有不少地方保留著食蟬的習(xí)俗。蟬的食法多樣，既可燴炙，也可煎炸。它和蚯蚓、蚱蜢、螞蟻、豆蟲、蠶蛹、蝎子、蜂蛹等昆蟲一樣，均為高蛋白食物。據(jù)營養(yǎng)師測定，蟬含蛋白質(zhì)高達(dá)72%，不失為一種天然的營養(yǎng)品。它所富含的蛋白質(zhì)非常豐富，而且還沒有脂肪，因此怕胖人士也可以放心吃了。不僅大人能吃，小孩子也可以吃。