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水燒開后，大小適中的甜玉米隔水蒸15-20分鐘就可熟，大點(diǎn)的半個(gè)小時(shí)也能熟，且營養(yǎng)一點(diǎn)都不損失。蒸前將玉米剝殼、去掉胡須洗凈放在水中浸泡兩分鐘，然后在表面抹上一層薄鹽放入蒸屜。接著在電飯鍋中倒適量水，放上蒸屜蒸至水開后再蒸十幾分鐘即可。

在水開之后，甜玉米隔水蒸十幾分鐘到半個(gè)小時(shí)就能熟，具體可根據(jù)玉米的大小而定。加鹽可使玉米的香甜蒸煮時(shí)迸發(fā)出來，甜玉米蒸熟后是會變得非常甜膩。

玉米種含有豐富的鎂、鈣、硒、磷、卵磷脂和維生素E等，但缺乏人體必須的色氨酸和賴氨酸兩種必備氨基酸，所以不能長期單一的吃，要結(jié)合其他主食一起適當(dāng)?shù)某杂衩祝纱龠M(jìn)身體排除廢物和降低血液中的膽固醇含量。