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今兒為大家?guī)?lái)一份美味的牛干巴，希望能夠幫助到大家。

牛干巴用清水進(jìn)行浸泡，使其回軟

浸泡回軟之后，直接切成厚片，再進(jìn)行漂鹽，左邊是漂好的牛肉，差不多2天，3小時(shí)換水一次，晚上放冰箱冷藏室

把牛干巴切成筷子粗細(xì)的條

鍋里燒油，把牛干巴炸一下裝盤備用

炒姜蒜米，下底料，弄散之后，直接加水，水的量就是剛好把牛肉淹沒(méi)

水燒開(kāi)之后，直接下牛肉，關(guān)成小火，慢慢收，中途可以自己調(diào)味，等到水分慢慢干了，就可以起鍋

鍋里再炒海椒花椒，炒香之后，把牛肉倒進(jìn)去，加點(diǎn)味精、芝麻，炒均勻之后，起鍋撒上蔥花即可