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什么程度的土豆算發(fā)芽(什么程度的土豆算發(fā)芽圖片)

更新時間:2024-01-18 00:13:09作者:佚名

什么程度的土豆算發(fā)芽(什么程度的土豆算發(fā)芽圖片)

土豆表面會長出如豆芽一樣的長條芽狀植物,有些還會有葉子,顏色發(fā)綠,這樣的土豆則為已經(jīng)發(fā)芽。發(fā)芽的土豆中含有的有毒生物堿,較重要的是龍葵毒素。如果發(fā)芽程度較輕,在食用前去除發(fā)芽和變綠的部位,并用清水浸泡2個小時,即去除大部分毒素。醋酸可中和龍葵毒素,在烹調(diào)土豆時加適量醋,即可達到安全食用范圍。

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