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卡拉膠是什么做的 卡拉膠是做什么用的

更新時間：2024-01-18 13:15:23作者：佚名

卡拉膠是什么做的 卡拉膠是做什么用的

卡拉膠是從麒麟菜、石花菜、鹿角菜等紅藻類海草中提煉出來的親水性膠體，它的化學(xué)結(jié)構(gòu)是由半乳糖及脫水半乳糖所組成的多糖類硫酸酯的鈣、鉀、鈉、銨鹽。由于其中硫酸酯結(jié)合形態(tài)的不同，可分為K型、I型、L型。廣泛用于制造果凍、冰淇淋、糕點、軟糖、罐頭、肉制品、八寶粥、銀耳燕窩、羹類食品、涼拌食品等。

本文標(biāo)簽： 硫酸  石花菜  麒麟  

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