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油炸蠶豆需準(zhǔn)備食材：干蠶豆、辣椒粉、花椒粉、白糖。一共五個(gè)步驟，下面是油炸蠶豆詳細(xì)操作：

操作/步驟

1

浸泡

蠶豆提前一晚浸泡，泡至豆子完全漲發(fā)。

2

吸去水分

泡開(kāi)后用剪刀開(kāi)一個(gè)口，吸去表面水分。

3

瀝油

熱鍋起油，下入蠶豆。炸制蠶豆開(kāi)口浮起，由軟變硬撈出瀝油。

4

炒制粘稠

洗鍋。倒入純凈水和白糖，炒制粘稠起泡，下入炸好的蠶豆。

5

翻炒均勻

撒上花椒粉和辣椒粉，翻炒均勻即可。

END

總結(jié)：以上就是關(guān)于油炸蠶豆怎么做酥竅門(mén)的具體操作步驟，希望對(duì)大家有幫助。