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水的蒸發(fā)反映了守恒的數(shù)學(xué)思想，因?yàn)檎舭l(fā)前后，液體變成了氣體，但是氣體的質(zhì)量等于液體的質(zhì)量，質(zhì)量是不會(huì)變化的。蒸發(fā)是只在液體表面發(fā)生的汽化現(xiàn)象。

蒸發(fā)和沸騰不一樣，沸騰是液體中發(fā)生的劇烈的汽化現(xiàn)象，當(dāng)液體溫度到了沸點(diǎn)的時(shí)候，液體會(huì)沸騰。而蒸發(fā)是在液體表面發(fā)生的汽化現(xiàn)象，這種汽化現(xiàn)象并不劇烈，在任何溫度下都能進(jìn)行。