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放了十年的醋不能吃。作為一種食品調(diào)味料，國家統(tǒng)一規(guī)定食物上都要印有保質(zhì)期，沒開封的醋保質(zhì)期在1-3年之間。在選購醋的時候，要看清楚生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，盡量選擇近期生產(chǎn)的醋和保質(zhì)期長的醋，一次不要買多瓶醋，避免放過期。

開瓶之后的陳醋，由于和空氣有接觸，會混入一些細菌等微生物，保質(zhì)期更短，在一年內(nèi)吃完比較合適。而且開封之后的陳醋保存時間也和溫度、保存方式等相關(guān)，一般開封的醋在溫度越高的環(huán)境下就越容易變質(zhì)，與空氣接觸越多也越容易變質(zhì)，因此建議開封的醋不要放在溫度過高的地方。