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不可以。豆皮放進(jìn)冰箱冷凍保存一個月之后不能吃，首先經(jīng)過冷凍的豆皮會大量丟失水分，變得干硬，營養(yǎng)成分也會流失，甚至還有可能出現(xiàn)腐壞變質(zhì)的現(xiàn)象，因此盡量不要食用長時間保存的豆皮。新鮮豆皮可以直接放進(jìn)冰箱的冷藏層中保存2-3天，干豆腐皮則要用保鮮袋密封裝好，放在陰涼的地方或者冰箱中保存，要想讓保存的時間更長一些，可以放在淡鹽水中浸泡。