愛的秘笈劇情介紹(愛的秘笈劇情介紹 截肢)
2023-05-04
更新時(shí)間:2023-05-01 22:33:38作者:未知
1、干血燕燕窩6克(2人份)、冰糖 2顆、雪梨2個(gè)。
2、用量秤稱好燕窩的份量,將干燕窩用純凈水浸泡4-8個(gè)小時(shí),放于自然通風(fēng)處,注意觀察燕窩的膨脹程度。待燕窩輕軟膨脹后用小攝子輕輕將浮起的小燕毛夾出。挑完毛之后,用純凈水過濾清洗一至二遍。清洗干凈后,將燕窩按紋理小心撕成細(xì)條,燕頭處盡量用指頭碾細(xì)。
3、雪梨洗凈,在靠近蒂部切2CM處橫切一刀,用挖球器挖干凈內(nèi)瓤,做成雪梨盅。
4、用小刀在雪梨盅邊沿,間隔地切出小的倒三角形,就可以得到漂亮的邊沿了。切出來的雪梨小丁不要丟掉哦,放到湯中還能起到糖的作用。
5、將處理好的燕窩倒入燉盅內(nèi),加入純凈水浸過燕窩,放入一顆冰糖調(diào)味。
6、把剛才切出的雪梨蒂部蓋到雪梨盅上,這樣是為了防止在蒸燕窩的過程中,蒸鍋內(nèi)的蒸湯會(huì)滴到燕窩中,影響味道。蒸鍋水燒開,把加蓋的燕窩雪梨盅放到,蒸鍋中。隔水以文火燉12個(gè)小時(shí)。
7、直到燕窩表面呈現(xiàn)少量泡沫,粘稠感十足為蒸好的標(biāo)準(zhǔn),吃的時(shí)候,連雪梨都一起吃掉。