脆皖魚為什么這么脆 脆皖魚不脆
2024-04-22
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更新時(shí)間：2024-04-22 10:01:58作者：佚名
脆皖魚比較脆是因?yàn)樗娜赓|(zhì)帶有韌性，有著較為緊密的肉質(zhì)，爽脆軟滑，肉絲更是不易被拉斷。
脆皖魚也叫脆肉鯇，是中山市地理標(biāo)志之一，原產(chǎn)地就是廣東省中山市長(zhǎng)江水庫(kù)，養(yǎng)殖方法是活水密集養(yǎng)殖法。
脆肉鯇只是通過(guò)特定的喂養(yǎng)方式培養(yǎng)出來(lái)的一種魚類，生物學(xué)意義上仍然屬于草魚，但是生物性異于草魚。
對(duì)于脆肉鯇的烹飪工藝，和草魚不是一樣的，如果按照草魚的烹飪手法，很可能造成煮不爛、嚼不動(dòng)的情況。
脆肉鯇含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，富含蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、維生素C、維生素A和維生素E及其多種礦物質(zhì)元素（鈣、磷、鐵、鋅等）。
那經(jīng)常食用脆皖魚有著哪些好處呢，一起來(lái)看一下：
1、脆肉鯇中含有著豐富的膠原蛋白，對(duì)于我們的皮膚來(lái)講，可以增加儲(chǔ)水能力、維護(hù)彈性，可以是美容的理想天然原料。
2、脆肉鯇中富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是蛋白質(zhì)和多種微量元素的含量，可以大大提高免疫細(xì)胞的機(jī)體活性，提高身體免疫力。