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1、外觀：堿水面包烤制的時(shí)候不會(huì)變膨脹，捏起來硬邦邦。普通面包比較松軟，用手可以輕松地撕下一片。

2、口感：堿水面包吃起來比較咸，面包質(zhì)地比較硬，吃起來有嚼勁。普通面包味道偏甜，食用起來口感綿軟可口，質(zhì)地比較松軟香甜。

3、營養(yǎng)價(jià)值：堿水面包是一種越吃越香很容易上癮的面包，而且也是非常健康的一款面包，因?yàn)槭怯脡A水浸、泡接著烘烤出爐，食用堿性的面包可以平衡人的身體酸堿度，所以新鮮品嘗時(shí)有股帶著堿味的面包香和嚼勁，普通面包主要為人們提供碳水化合物和能量，所以吃的多了容易發(fā)胖。