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蘋果爛心的原因：是因為在溫度較高時蘋果的新陳代謝比較旺盛，這時的無氧呼吸作用增強，產(chǎn)生大量的酒精，過量的酒精會對細胞產(chǎn)生毒害，這樣就會出現(xiàn)蘋果爛心的現(xiàn)象。

解決蘋果爛心的方法：把蘋果放在溫度低且相對通風(fēng)的地方，溫度低可降低新陳代謝速度，通風(fēng)能避免缺氧，這樣就可以避免蘋果爛心。

蘋果霉心病也是爛心病的一種，也稱心腐病、霉腐病、果腐病，是一種果實生長期和儲存期常發(fā)病害，危害果實，造成果實心室發(fā)霉或果實腐爛，需要及時發(fā)現(xiàn)后進行防治。霉心病嚴(yán)重影響果實商品率和耐貯性，此外致病菌侵染蘋果果實后會產(chǎn)生毒素，影響健康，會給食用者帶來身體上的傷害，所以應(yīng)該引起重視。發(fā)現(xiàn)有霉心病的蘋果，盡量還是不要吃，避免吃了之后對身體造成沒有必要的損害。