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黃油是牛奶做出來。

黃油(Butter)是用牛奶加工出來的，把新鮮牛奶加以攪拌之后上層的濃稠狀物體濾去部分水分之后的產(chǎn)物，主要用作調(diào)味品，營養(yǎng)豐富但含脂量很高，所以不要過分食用。

公元前5世紀(jì)，中國的蒙古人就已經(jīng)因為以牧業(yè)為主，奶制品各種制作技術(shù)成熟并傳播國內(nèi)外，外國人稱為黃油，就是中國人稱為奶油的奶中煉制食用油品，蒙古人是世界上最早加工食用黃油的民族。

黃油，蒙古語稱“希日陶蘇”，其味道獨特純香，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，是牧民招待賓客的佳品，黃油可以從奶皮子里提，可以從白油中提，也可以從鮮奶凝結(jié)出的油皮中提取。

黃油營養(yǎng)極為豐富，是奶食品之冠，因為五六十斤酸奶才可提取二斤左右的黃油，足見其珍貴，為食用方便，牧民常把黃油裝在器皿或牛羊胃囊內(nèi)，黃油具有增添熱力、延年益壽之功能，寒冬季節(jié)人畜受寒凍僵時，常用罐飲黃油茶、黃油酒來解救，時至八月，人們把黃油裝進羊小肚子將其保存起來，待食用時開啟，由于不與空氣接觸，所以一塵不染，依然是新鮮滋潤、綿甜可口。