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籽烏在廣東又叫做魷魚飯，魷魚筒，無論清蒸，香煎還是爆炒都是很好吃的。

用料

籽烏300克

青圓椒半只

洋蔥半只

胡蘿卜半根

蔥兩根

姜十克

蒜三瓣

蠔油一勺

醬油兩勺

清水三勺

雞粉3克

白糖3克

食用油適量

做法步驟

1、籽烏稍微清洗下表面抽出軟骨。

2、胡蘿卜削皮洗凈，圓椒去蒂去籽洗干凈，洋蔥洗干凈，分別切片備用。

3、蔥姜蒜分別洗凈，切片，切段。

4、取一碗，分別倒入蠔油，醬油，雞粉，糖，清水調(diào)勻成醬汁。

5、冷鍋熱油，將蒜片，姜片，蔥白放入爆香。

6、倒入洋蔥，圓椒，胡蘿卜大火翻炒至八成熟。

7、倒入籽烏翻炒片刻，倒入醬汁。

8、醬汁煮開，放入蔥段翻炒均勻即可。

9、圓滾滾的都是籽，好吃極了。