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高壓鍋煮皮凍多長(zhǎng)時(shí)間 高壓鍋熬皮凍多長(zhǎng)時(shí)間

更新時(shí)間:2024-03-24 11:11:01作者:佚名

高壓鍋煮皮凍多長(zhǎng)時(shí)間 高壓鍋熬皮凍多長(zhǎng)時(shí)間

高壓鍋煮皮凍需要的時(shí)間大約在10分鐘左右,水和豬皮的比例建議是1:2,因?yàn)殡妷毫﹀伈话舅?/p>

豬皮使用之前是要經(jīng)過(guò)處理的,這樣的話才能更好的去除腥味,保證烹飪之后的食用口感。

我們把豬皮洗干凈放進(jìn)水中,然后放入花椒、八角、料酒等佐料,煮開(kāi)時(shí)候再撈出。

之后在把撈出的豬皮放進(jìn)高壓鍋中煮一下,拿出來(lái)之后再次刮凈豬皮內(nèi)側(cè)的豬油,這是非常重要的一步。

一般來(lái)說(shuō),我們從市場(chǎng)上買(mǎi)回來(lái)的豬皮都有著一層較厚的油,如果這層油脂不處理,做出來(lái)的豬皮凍也不好吃。

我們把再次處理過(guò)的豬皮凍切成細(xì)條,這時(shí)候豬皮的腥味基本上就處理的差不多了。

再次把豬皮放進(jìn)高壓鍋中,放入新的蔥段、八角和生姜片,選擇電壓力鍋燉肉模式煮熟。

然后把湯中的八角、蔥花段和姜片挑出,把豬皮帶湯自然放涼后,一起放進(jìn)冰箱中冷藏即可。

凍好之后的豬皮凍就能食用了,看起來(lái)晶瑩剔透,食用口感更是不錯(cuò)。

本文標(biāo)簽: 高壓鍋  多長(zhǎng)時(shí)間  煮皮凍  

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