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步驟1

食材：荷蘭豆400克，蒜2瓣，姜1克、食用油5克，花椒1克，鹽2克，雞精2克，生抽1克，醋1克，干辣椒4個(gè)。

步驟2

荷蘭豆去筋。

步驟3

蒜切蒜蓉。

步驟4

姜切姜蓉。

步驟5

干辣椒切段。

步驟6

鍋中水沸后，加入1克鹽，幾滴食用油，倒入荷蘭豆，煮4分鐘，撈出，過(guò)涼水后，裝入大碗中，放入姜蓉、蒜蓉。

步驟7

炒鍋中油溫6成熱時(shí)，放入花椒，熗香后，關(guān)火，倒入干辣椒，炒至微焦，倒入大碗中。

步驟8

調(diào)入1克鹽、雞精、生抽、醋，拌勻，裝盤即可。