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鍋里加水燒熱，然后放入黑糖煮至融化，再加黑巧克力熬至融化，關(guān)火。倒入木薯粉拌勻，然后揉成面團(tuán)，再搓成細(xì)條，切丁，搓成圓球。鍋里放清水，燒開后放入珍珠，煮開后再煮2-3分鐘，珍珠浮上來(lái)就代表煮好了，撈出，放涼水里過(guò)幾遍即可。

自制珍珠奶茶的珍珠

用料

木薯粉85克，黑糖30克，黑巧克力8克，

珍珠的做法：

1、鍋里加水燒熱，然后放入黑糖煮至融化，再加入黑巧克力熬至融化，立刻關(guān)火；

2、倒入木薯粉，翻拌均勻，然后揉成光滑的面團(tuán)，把它搓成均勻的細(xì)條，切丁，搓成圓球；

3、鍋里放清水，燒開后放入珍珠，煮開后再煮2-3分鐘，珍珠浮上來(lái)就代表煮好了，撈出放入涼水里過(guò)幾遍即可。

小貼士

黑糖和巧克力融化就行了，不要熬太長(zhǎng)時(shí)間，否則水分會(huì)過(guò)度蒸發(fā)。

煮好的珍珠放入冰水里面浸泡一下，吃起來(lái)口感會(huì)更加的Q彈。