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葛根粉保質(zhì)期一般為18-24個月。葛根粉過期了不能吃了。

一般市面上常見的葛根粉的保質(zhì)期大多為18-24個月，如果是家中自制的葛根粉，那就與制作葛根粉時晾曬時殘留的水分多少有關(guān)，殘留的水分越多，保質(zhì)期就越短，水分越少，保質(zhì)期相對就會長一些。

任何食物只要過期了都是不建議繼續(xù)食用的，葛根粉也是一樣，過期的葛根粉因為防置時間過久，可能其中會產(chǎn)生一些霉菌或其他對身體有害的細(xì)菌，在食用過期的葛根粉之后可能會出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐等一系列胃腸道反應(yīng)。

葛根粉，中藥名。為豆科植物野葛甘葛藤的塊根經(jīng)水磨而澄取的淀粉。具有解熱除煩，生津止渴之功效，用于煩熱，口渴，醉酒，喉痹，瘡癤。