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1、將蒜頭和辣椒分別洗切處理好。去衣的蒜頭切粒，辣椒切圈，加入砂糖、雞粉、生抽、熱熟油拌均勻。再放入適量蠔油、陳醋、老干媽、辣椒油調(diào)勻后，放香菜末即可食用。

2、尖椒切成圈，蒜切片備用。鍋中倒入少量油，稍熱加入蒜片，尖椒圈，出香味后（不要變色）倒入大量蒸魚(yú)豉油。湯汁煮開(kāi)時(shí)加水和白糖，攪拌，再沸時(shí)，盛出即可。

3、兩到三瓣蒜切末，加入海鮮醬油、醋、香油拌勻。香油可以多放一些。如果你想吃辣也可以放入一些切碎的小米椒。