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水煮蝦不挑蝦線可以吃嗎 蝦可以不挑蝦線直接煮嗎

更新時(shí)間:2023-10-25 13:37:10作者:佚名

水煮蝦不挑蝦線可以吃嗎 蝦可以不挑蝦線直接煮嗎

水煮蝦不挑蝦線也是可以食用的,但是會(huì)影響口感。

平時(shí)在食用蝦的時(shí)候之所以要去蝦線,既是因?yàn)槲r的消化道里有臟東西,還因?yàn)槲r線影響口感,尤其是白蒸和酒燜的時(shí)候,蝦線中含有苦味的物質(zhì),在熱量作用下會(huì)掩蓋鮮蝦清甜的味道。

水煮蝦的做法:

1、剪去蝦須,魚豆腐從中間切成兩塊。

2、鍋中放油燒熱,下入蝦,待蝦彎曲變成紅色,表面變脆夾出,魚豆腐兩面煎至焦黃。

3、炸蝦用的油繼續(xù)燒熱,倒入干辣椒和一半的麻椒炒出香味,加入火鍋底料炒香,倒入少量開水燒開,倒入蔥姜蒜后,下入魚豆腐和大蝦煮約兩分鐘,加入雞精和鹽。

4、煮好的大蝦和魚豆腐撈出至容器中,表面放上剩下的麻椒和干辣椒。另起油鍋燒熱倒在麻椒和干辣椒上,灑上白芝麻和香菜即可。

本文標(biāo)簽: 蝦不挑蝦線  

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