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過(guò)期花生油不能吃。

花生油有自己的保質(zhì)期，而保質(zhì)期也就是食用花生油的最佳時(shí)期，并且花生油中含有添加劑，所以已經(jīng)過(guò)期花生油中所含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也會(huì)減少，并且還會(huì)有變質(zhì)的風(fēng)險(xiǎn)。

花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補(bǔ)鋅的途徑很多，但油脂是人們?nèi)粘１匦璧难a(bǔ)充物，所以食用花生油特別適宜于大眾補(bǔ)鋅。另外，花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素E、膽堿等對(duì)人體有益的物質(zhì)。