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薯?xiàng)l是一種由土豆條油炸而成的受大眾喜愛的零食。

炸土豆條的做法

準(zhǔn)備好土豆。2.土豆洗凈去皮切條。3.切成條狀放入水中備用。4.鍋中燒水煮沸放入土豆條3分鐘。5.將土豆條撈出瀝干水分。6.鍋中倒油，油溫6成熱下入土豆條進(jìn)行翻炸，炸至金黃色即可撈出瀝干油分。7.吃的時(shí)候撒少許鹽，沾番茄醬即可。

烹飪技巧

1、油溫不要太低，低溫炸土豆條，吃油太多，也要注意保持油溫不能太高，高了顏色容易變老，造成外皮發(fā)焦；

2、土豆冷凍的時(shí)候，瀝干水分，一是防止冷凍后不容易分開土豆條，二是油炸的時(shí)候，水分大容易炸鍋；

3、炸薯?xiàng)l可以配番茄醬吃，也可以在炸好后撒一層薄鹽食用，看各家喜好，粘糖吃也不錯(cuò)；

4、土豆切好時(shí)，也可以放入冰箱凍上一個(gè)小時(shí)左右，這樣就可以避免炸時(shí)土豆被炸斷。