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食材：蓮藕300克、胡蘿卜半根、青椒1個、木耳3朵、姜1塊、蒜1瓣

步驟：

1、蓮藕切片再切成絲，放入清水中浸泡2分鐘后撈出瀝干。胡蘿卜切絲，青椒切絲，木耳切絲，姜1塊切末，蒜1瓣切末。

2、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入姜蒜末炒香，放入藕絲、木耳絲翻炒2分鐘，再放入胡蘿卜絲、青椒絲翻炒半分鐘，調(diào)入鹽半勺、雞精半勺炒勻即可。