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血蛤用開水燙需三十秒，待到血蛤微微張開殼，撒上蔥姜蒜末即可食用。血蛤煮制時間不宜太長，1分鐘左右即可，煮血蛤時可加入適量料酒去除血蛤的腥味，也可加適量食鹽，味道會更純正。血蛤是一種海產(chǎn)雙殼貝類，不僅肉質(zhì)鮮嫩，而且營養(yǎng)價值極高。富含鈣、鎂、鐵、鋅、硒等礦質(zhì)元素，肌肉中還富含谷氨酸、丙氨酸、牛磺酸、氨基酸、不飽和脂肪酸等。