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首先打雞蛋，打好之后加入淀粉水?dāng)嚢瑁缓蟮惯M(jìn)鍋中熱熟，扣在砧板上備用，接著將豬肉剁碎，加入醬油、鹽、香油、料酒腌制，然后倒蔥姜末以及淀粉、水?dāng)嚢?，將餡料放在雞蛋皮上，卷好后蒸15分鐘，用刀切成片即可。

怎么做豬肉蛋卷

準(zhǔn)備食材：豬肉、雞蛋、蔥、姜、醬油、料酒、糖、雞精等

1、首先將雞蛋打在碗里，稍加攪拌之后加入適量的淀粉水，然后在鍋里加少許油，熱一圈之后將蛋液倒進(jìn)去，等發(fā)現(xiàn)上面微微翹起來(lái)的時(shí)候，就說(shuō)明已經(jīng)熟了，扣在洗凈的砧板上。

2、將豬肉剁碎，放到盆子里，依次加入醬油、鹽、香油以及料酒進(jìn)行腌制，再加入切碎的蔥姜一起攪拌，接著倒入一些淀粉、適量水再攪拌一下。

3、將雞蛋皮鋪平，然后將肉餡放在中間，卷好后放到盤子里面，再入鍋蒸15分鐘左右，晾涼之后用刀切成片，最后適當(dāng)?shù)挠们嗖说赛c(diǎn)綴一下，豬肉蛋卷就做好了。