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蒸臘腸需要先把臘腸洗干凈，因?yàn)榕D腸長(zhǎng)期掛在外面，容易接觸灰塵，洗去表面灰塵和煙熏殘留后切成片狀，放入碗中擺放整齊。因?yàn)榕D腸本身有鹽，所以不需要再加鹽，在臘腸上面撒上適量姜絲和蒜末，淋上少許生抽提鮮，然后放入鍋中蒸20-30分鐘即可食用。

蒸臘腸所需材料：適量姜絲、臘腸、生抽、蔥花、蒜末。

1、把臘腸拿出來(lái)，由于臘腸長(zhǎng)期懸掛在室外，會(huì)接觸大量的灰塵和臟東西，而且臘腸表面會(huì)有大量的煙熏殘留，所以要用溫水清洗干凈。

2、臘腸洗干凈后切成片狀，平鋪在盤子上，如果臘腸堆成一堆，部分臘腸受熱不均，不容易熟。

3、在臘腸上面撒上少許姜絲和蒜末，淋上適量生抽，因?yàn)榕D腸本身有鹽分，所以不需要額外加鹽，加入生抽和姜絲提鮮就行。

4、鍋中倒入適量清水，水盡量多些，把蒸盤放在鍋中，臘腸放在蒸盤上，蓋上鍋蓋蒸20-30分鐘。

5、如果在高壓鍋中蒸的話10分鐘就足夠蒸熟，蒸好后撒上蔥花即可食用。