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金桔運輸凍了還能吃，金桔是在每年的深秋初冬季節(jié)上市，所以是比較能耐低溫的，一般可耐0℃左右的低溫，而冰箱的保鮮層溫度一般為4-6℃，所以金桔是可以放在冰箱中保鮮儲存的。

在冰箱的低溫條件下，可以抑制大部分酶和微生物的活性，因此將金桔放在冰箱保鮮的話不僅可以延長金桔的保存時間，而且也能保證金桔的口感。

金桔中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，如果置于常溫下保存的話很容易滋生細菌而發(fā)生變質(zhì)的情況，而冰箱冷藏溫度一般為4-6℃，如果將金桔放在冰箱中冷藏保存的話，可以延長金桔的保存時間，一般可以保存10-15天左右。