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紅油面皮是陜西關(guān)中地區(qū)的特產(chǎn)。

紅油面皮是紅油搟面皮、紅油皮子、紅油米皮、紅油釀皮的統(tǒng)稱。主要流行于中國北方地區(qū)，并且是不可多得的天然綠色無公害食品。

而且紅油面皮的制作歷史悠久，并且人們積累了豐富的制作經(jīng)驗。將小麥面水放進面鑼中蒸制成面皮，加入秘制辣椒油、黃瓜絲、甜榨菜、面筋卷、綠豆芽或調(diào)制而成。而且紅油面皮具有皮薄、柔軟、涼香、酸辣可口、四季皆宜的特點。