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薺菜粥的一些知識(shí)我想還是有必要認(rèn)識(shí)一下的，下面請(qǐng)看具體介紹。

薺菜粥知識(shí)介紹

B：做法：薺菜粥

1、將薺菜洗凈切碎，加鹽少許拌勻，備用。

2、粳米洗好加水入鍋，旺火煮開后放入薺菜，要將薺菜浸沒在粥湯內(nèi)。煮沸后淋上香油即可食用。

C：營(yíng)養(yǎng)分析：

此粥是古代治療肝病的有名食療方，具有利肝明目的功效。慢性肝炎、高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病等患者，春季可做早餐來食。

春風(fēng)又綠紫禁城，眼見著田地里的薺菜冒出嫩嫩的綠芽，十分惹人喜愛，如果能夠到郊外采挖一些新鮮薺菜，或涼拌或清炒或熬粥，吃起來都是別有風(fēng)味。呼吸久了城市的空氣，您是不是也想趁此大好春風(fēng)，和薺菜來個(gè)親密接觸呢?

專家說TALKS

余琪國(guó)家二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師北京營(yíng)養(yǎng)師俱樂部會(huì)員，現(xiàn)工作于北京大學(xué)腫瘤醫(yī)院。日常飲食中要增加深色或綠色蔬菜的比例，因?yàn)檫@些蔬菜中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，此外還含有較多的纖維素、果膠和有機(jī)酸，能刺激胃腸蠕動(dòng)和消化液的分泌，因此他們還能促進(jìn)我們的食欲和幫助消化。