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地瓜蔓也就是通常所知的紅薯葉，富含有豐富蛋白質和纖維質，同樣和地瓜一樣可擁有鈣鐵和胡蘿卜素，適時的吃些地瓜蔓可以幫助提高人體的體力和免疫能力，還能夠調理腸道緩解便秘，最后還可以加強視力健康，緩解夜盲癥。

地瓜蔓怎么做好吃

一、蒜香地瓜蔓

第一步：準備地瓜蔓，辣椒，蒜，花生油和調料

第二步：從系地瓜蔓，用鹽水浸泡大概十分鐘

第三步：其余的食材清洗后，將蒜和辣椒剁成碎末，地瓜蔓則撈出瀝干待用

第四步：在鍋中加入油加熱到七成熱，調至小火后用蒜末爆香。

第五步：將地瓜蔓倒入鍋中，加入鹽糖和醬油，翻炒均勻后調大火。

第六步：倒入辣椒末快速翻炒，即可關火出鍋。

二、上湯地瓜蔓

第一步：準備地瓜蔓，松花蛋，油，鹽，蒜，高湯和火腿。

第二步：將地瓜蔓清洗干凈后瀝干水，松花蛋則切塊，蒜切片。

第三步：用油將鍋子熱至六成，放入蒜片爆香鍋子。

第四步：用中小火將松花蛋稍稍翻炒后再鍋中加入高湯和火腿。

第五步：之后再放入地瓜蔓，攪拌均勻。

第六步：調大火將湯汁完全煮開后放入鹽調味即可。