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　　畜牧業(yè)是農業(yè)和農村經(jīng)濟的重要組成部分，關系到糧食安全、食品安全、節(jié)能減排、勞動力就業(yè)、國際貿易等國家經(jīng)濟政治的各個方面，是引領中國農業(yè)實現(xiàn)現(xiàn)代化和可持續(xù)發(fā)展的基礎性和戰(zhàn)略性產業(yè)。在過去的30多年中，我國畜牧業(yè)取得了舉世矚目的成就，在人均糧食占有量基本未變的情況下，肉、蛋、奶的人均占有量分辭增添了5.3倍、10.6倍和20倍，徹底扭轉了中國肉、蛋、奶、水產品嚴重短缺的局面。畜牧科技在畜牧業(yè)的發(fā)展中發(fā)揮著關鍵作用，據(jù)粗略測算，1980年以來，畜牧科技長進對中國畜牧業(yè)的奉獻率達55%。中國當前畜牧業(yè)存在著一系列的突出問題，必須以畜牧科技為首要手段加以解決。

　　(1)生產效率低下。盡管與改革開放時相比，中國畜牧業(yè)的生產效率有了顯著提升，但與發(fā)達國家相比，仍存在不小差距。以養(yǎng)豬業(yè)為例，中國均勻每頭母豬每年生產豬肉不到1000千克，美國超過1800千克，荷蘭、丹麥近2400千克，中國養(yǎng)豬生產效率僅為美國的55%，荷蘭、丹麥的42%。這種生產效率決心了我國畜禽產品的市場價格遠遠高于國外。加強畜禽遺傳育種研究工作，提高中國畜禽品種質量，改善繁殖性能，加強環(huán)境控制技術和養(yǎng)殖技術研究，并提高飼養(yǎng)管理水平，是提高畜牧業(yè)生產效率的必備手段。

　　(2)飼料資源嚴重短缺和糧食過剩的結構性矛盾突出。“人畜爭糧”的矛盾已存在多年，隨追市國人民對動物性食品數(shù)量和質量的需求，這一矛盾呈更加突出的趨勢。雖然目前存在糧食過剩、庫存量達的矛盾，但主要是由于我國糧食價格太高，非配額飼料糧進口過多所致。2015年，中國進口大豆8173萬噸，進口玉米、大麥、高粱、玉米酒精糟及其可溶物等飼料原料超過4500萬噸。此外臃適牧草年缺口達4億噸以上。利用生物技術、微生物發(fā)酵工程技術、飼料加工工藝技術等現(xiàn)代生物技術和飼料營養(yǎng)技術手段，提高存量資源的利用效率，開辟非糧飼料資源是解決飼料資源嚴重短缺，降低目前玉米等糧食庫存，緩解國家糧食安全的根本出路。

　　(3)畜牧業(yè)造成的環(huán)境污染問題突出。當前，中國畜牧業(yè)的COD排放為1268.26萬噸，占農業(yè)排放總量的95.8%、占全國COD排放總量的41.9%，超過工業(yè)污染，畜禽養(yǎng)殖排泄物和廢棄物的環(huán)境污染問題已成為中國生態(tài)環(huán)境安全的重要組成部分。畜禽養(yǎng)殖排泄物主要來自于飼料。建立中國飼料資源高效利用大數(shù)據(jù)平臺，實施實時飼料配方技術，減少甲烷、二氧化碳等溫室氣體的排放，減少畜禽排泄物中氮、磷和重金屬的含量，是減輕畜牧業(yè)環(huán)境污染的有效技術途徑。

　　(4)畜產品安全問題依然突出。疾病的有效防控是畜禽健康養(yǎng)殖的重要前提。中國畜牧業(yè)瀕臨著老病仍在，新病不斷，人畜共患病日趨嚴重的嚴重形勢，呈現(xiàn)出高發(fā)病率、高死亡率、藥物殘留普遍、經(jīng)濟效益低下的艱難局面。“十二五”以來，在中國政府強有力的監(jiān)管下，瘦肉精、三聚氰胺等非法添加物的使用得到了有效控制。但飼料中抗生素促生長劑的過度使用和濫用問題依然嚴重。據(jù)統(tǒng)計，目前飼料抗生素促生長劑用量已占抗生素總產量的50%以上。每年飼用抗生素消耗量達10萬余噸。持續(xù)低水平飼喂抗生素導致細菌產生耐藥性、畜產品藥物殘留、過敏中毒反應和“三致”作用等危害日益顯然。飼料抗生素問題已成為中國目前最大的動物性食品安全問題。利用分子生物學技術、生物工程技術、發(fā)酵工程技術等研制畜禽生物制品，是解決畜禽疫病和飼料抗生素問題的根本技術途徑。（科技日報）