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蝦怎么挑 蝦怎么挑選才是最好

更新時間:2024-08-08 23:00:02作者:未知

蝦怎么挑 蝦怎么挑選才是最好

1、看外形。新鮮的蝦頭尾與身體緊密相連,蝦身有一定的彎曲度,鮮蝦殼須硬,眼突。如果要是殼軟,眼凹,殼肉稍有分離就說明蝦剛死不久。頭腳脫落,肉松散的蝦一定不要購買,說明其死了很長時間了。

2、察色澤。新鮮蝦皮殼發(fā)亮,河蝦呈青綠色,海蝦呈青白色(雌蝦)或蛋黃色(雄蝦)。不新鮮的蝦,皮殼發(fā)暗,蝦略成紅色或灰紫色。

3、觀肉質(zhì)新鮮的蝦肉質(zhì)堅實細(xì)嫩,有彈性。

4、聞氣味。新鮮蝦氣味正常,無異味。

5、冰蝦仁比鮮蝦更容易保存,凍蝦仁應(yīng)挑選表面略帶青灰色,手感飽滿并富有彈性的;那些看上去個大、色紅的最好別挑。

本文標(biāo)簽: 挑選  

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