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1、酵母會受到儲存溫度以及濕度的影響，在干燥以及沒有營養(yǎng)物的條件下是特別容易保存的，因為屬于休眠狀態(tài)，一旦開封以后應(yīng)該在短時間里面全部都使用掉，用不完也應(yīng)該采用正確的方式保存，避免受潮以及受熱。

2、酵母開封以后一定要再把袋口好好的密封，然后再放到冰箱里面冷藏保存，酵母如果是半干的狀態(tài)，就可以放到零下18度的冷凍環(huán)境中保存，新鮮的酵母要冷藏在零度到4度的環(huán)境中保存，可以保存40多天，如果買的干酵母是大包裝的，在開封之前放到室溫下保存就可以了，一旦開封就要放到冷藏保存，盡快使用完，平時應(yīng)該要使用少的包裝酵母，避免長時間不使用讓他的活性失去。

3、酵母粉開封后如果是放在干燥以及陰暗的環(huán)境中保存，那么就可以保存幾個禮拜的時間，開封以后它的活性以及能力就會慢慢的變?nèi)?，所以只有在短時間里面使用完才不會影響到他的作用。