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1、生鮮雞的雞肉要和其他熟食分開存放。

2、處理生熟食物的案板、刀具必須分開。

3、放置生熟食物的餐具必須分開。

4、處理生雞肉后要徹底洗手。

5、在超市中購買的散裝肉，最好在兩個月內吃完。

6、采用低溫冷凍法保存食品，的確能抑制微生物生長，保存食品的風味、營養(yǎng)成分以及食物原有的性狀和新鮮度，但達到上述效果的前提是只凍一次，且不能時間過長。