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1、唐朝人在這天要吃一種名為“糕糜”的食品，到了五代，這種食品為“指天俊餡”所取代。到了元代，“香水黑糕”成為節(jié)日的特殊食品。明代的食品叫“不落莢”。其做法，明人劉若愚在《酌中志》中說：“初八日，進(jìn)不落莢，用葦葉方包擂米，長可三四寸，闊一寸，味與粽同?！薄睹鲿?huì)要》也有進(jìn)一步的說明：“不落莢者，以糯米、粳米、黑糖、蜜、紅棗為之。”

2、可見這是一種與棕子同類的涼甜粘食。為何把這種粽子稱為不落莢？明人認(rèn)為此名從釋迎牟尼的名字。明沈德符《野獲編》稱：“四月八日為釋迎生日。所賜亦面食。名不落莢者，從釋氏名?！?/p>

3、果真如此，那么“不落莢”為佛祖名字的音譯。但。也有不同的看法，如清人陸以湘認(rèn)為：“四月八日佛誕，有不落莢。制黑黍飯，用不落葉包之，為角，名不落角，一名不落莢?！痹瓉硭慕且蛉~不落而成，故稱。此說也有道理。