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1、將買(mǎi)回的花甲外殼的泥沙用清水沖洗干凈。然后將花甲放入無(wú)水的炒鍋里加熱3分鐘，待到花甲陸續(xù)開(kāi)口的時(shí)候，就立刻挑出開(kāi)口的花甲放在水龍頭下面沖洗，即可將其內(nèi)部的泥沙清理干凈了。

2、花甲含沙不多且有時(shí)間處理的，建議在冷水中放點(diǎn)鹽，再滴幾滴香油，然后把花甲放進(jìn)去靜止1小時(shí)，然后反復(fù)攪一攪，用清水沖洗干凈即可。因?yàn)辂}的味道和香油的香味會(huì)使花甲張開(kāi)，再一攪動(dòng)就會(huì)合上，這樣一開(kāi)一合，里面的沙子也就吐出來(lái)了。

3、若是花甲含沙較多，可在清水里加小半碗醋，然后把花甲放里面泡養(yǎng)2小時(shí)左右，這樣花甲里的沙子基本上也就吐干凈了。