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1、主料：金橘500克。

2、輔料：冰糖根據(jù)自己口味來(lái)。

3、準(zhǔn)備新鮮的金橘適量，盡量選擇大小相等的。

4、用鹽水浸泡一會(huì)兒，然后一個(gè)個(gè)清洗干凈。

5、用水果刀沿著金橘一圈兒劃口子，口子之間的距離要均等，而且不需要?jiǎng)澋锰?，不然等?huì)兒煮的時(shí)候皮掉出來(lái)就不好看了。

6、全部弄好待用，準(zhǔn)備冰糖。

7、鍋里倒入適量水，一定要漫過(guò)金橘，弄好的金橘倒進(jìn)去，然后冰糖適量，大火煮開以后轉(zhuǎn)中小火慢慢熬。

8、熬到湯汁不多開始慢慢沽泡泡的時(shí)候就要輕輕的用勺子時(shí)不時(shí)攪拌一下，防止粘鍋，因?yàn)閯澾^(guò)刀口，皮很容滑落，所以輕輕的攪拌。

9、可以留一些糖汁，可以直接裝進(jìn)準(zhǔn)備好的干凈無(wú)油無(wú)水的玻璃瓶里，但是一定要涼透在蓋蓋子，放冰箱保存，需盡快吃完。