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1、想要將蓮藕切成漂亮的藕絲訣竅就是豎著吃，千萬(wàn)不要將藕橫著切成圓片再切絲，那樣藕肯定會(huì)碎的。

2、將蓮藕豎切面一切為二，切面朝著砧板，由右側(cè)開(kāi)始切起，片片的把它切好，厚薄由個(gè)人喜好，能厚能薄，再順著藕片切成細(xì)絲，這樣切可以避開(kāi)藕孔，不會(huì)切斷。

3、藕絲切好后，要浸泡在水中，防止藕絲變色，這樣藕絲才會(huì)好看又好吃。