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1、餃子源于古代的角子。早在三國時(shí)期，魏張揖所著的《廣雅》一書中，就提到這種食品。

2、據(jù)考證：它是由南北朝至唐朝時(shí)期的偃月形餛飩。和南宋時(shí)的燥肉雙下角子發(fā)展而來的，距今已有一千四百多年的歷史。

3、清朝有關(guān)史料記載說；元旦子時(shí)，盛饌同離，如食扁食，名角子，取其更歲交子之義。又說：每屆初一，無論貧富貴賤，皆以白面做餃?zhǔn)持?，謂之煮餑餑，舉國皆然，無不同也。

4、新春佳節(jié)人們吃餃子，寓意吉利，以示辭舊迎新。