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1、楊梅酒泡的酒用高粱酒比較好，大概泡2—3個月即可。

2、楊梅酒制作方法

（1）用料：楊梅1000克、高粱酒1000克、冰糖400克。

（2）要挑選新鮮味道好的楊梅，泡出來的酒味道才好。

（3）楊梅清水沖洗后再用淡鹽水浸泡10分鐘左右，這樣既可以殺菌，如果楊梅中有小蟲子也可以泡出來。

（4）把洗凈的楊梅放在網(wǎng)篩上晾干水分，主要是清洗的水分一定要徹底晾干。

（5）然后找一個合適的能密封的容器，陶瓷或者玻璃均可，但不要用塑料的，一層楊梅一層冰糖碼放好。

（6）加入酒淹沒楊梅。

（7）然后密封避光保存即可。

（8）這是20天后的樣子，泡兩三個月后就可以撈出楊梅，酒密封保存即可。