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1、主料：豬血100克、韭菜50克。輔料：姜片2克、枸杞10克、香油少許、鹽1.5克、胡椒粉1克、味精少許。

2、將韭菜摘洗干凈后，切成寸段備用。將豬血清洗干凈后，切成小塊備用。

3、起鍋燒適量清水，加入鹽、姜片、豬血，大火燒開后轉(zhuǎn)中火煮2分鐘。

4、2分鐘后加入韭菜，大火煮沸后再煮1分鐘左右。

5、加入胡椒粉、味精、枸杞，淋入香油拌勻。盛出裝入容器中，韭菜豬血湯即可制作完成。